E’ la quattrocentesca Collegiata dedicata Maria SS.ma Annunziata, la cosiddetta Chiesa Madre di Grottaglie, il fulcro della grande festa di San Ciro. E’ qui che il 31 gennaio il simulacro del Santo varca la soglia ed esce in una lunga processione con i fedeli scalzi. Ed è qui che viene custodita la statua del Santo per 15 giorni, prima che ritorni ai Paolotti. Pregevole il Cappellone dedicato al Santo Alessandrino.